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          霍山黃芽黃茶的特征以及顯著特點

          放大字體  縮小字體 發布日期:2022-05-03 15:33  來源:昵茶網  瀏覽次數:398
          內容摘要:外形:形似雀舌、勻齊,嫩綠微黃,顯毫。香氣:呈現明顯的清香,且香氣持久、輕盈。湯色:嫩綠鮮亮,清澈見底,無雜質。滋味:鮮爽回甘,入口清新,苦澀輕微,回甘明顯持久。

          外形:形似雀舌、勻齊,嫩綠微黃,顯毫。

          香氣:呈現明顯的清香,且香氣持久、輕盈。

          湯色:嫩綠鮮亮,清澈見底,無雜質。

          滋味:鮮爽回甘,入口清新,苦澀輕微,回甘明顯持久。

          霍山黃芽的歷史

          霍山黃芽產于安徽省霍山縣,屬于黃茶,歷史名茶之一。

          唐朝李肇《國史補》把黃芽列為14品目貢品名茶之一。自唐至清,霍山黃芽歷代都被列為貢茶。

          據《霍山縣志》記載:明朝把霍山黃芽列為貢茶。明初規定年貢20斤。正德十年(1515年)貢寧王府芽茶1200斤,細茶6000斤。芽茶1斤買銀1兩,尤恐不得。

          霍山黃芽產地介紹

          霍山黃芽主產于安徽省六安市霍山縣,海拔600米以上山區金竹坪、金雞山、金家灣、烏米尖等地,這里山高霧濃、雨水充沛,晝夜溫差大、土壤疏松、林茶并茂,生態條件良好,極適茶樹生長

          這一帶峰巒綿延,重巖疊蟑,山高林密,泉多溪長,三河(太陽河、漫水河、石羊河)蜿蜒,二水(佛子嶺水庫、磨子潭水庫)浩淼。

          年平均溫度15℃,年平均降水量1400毫升,生態環境優越?;羯近S芽鮮葉細嫩,因山高地寒,開采期一般在谷雨前3-5天,采摘標準一芽一葉、一芽二葉初展。

          霍山黃芽的品質特點

          芽葉細嫩多毫,形似雀舌,葉色黃綠,湯色綠黃帶黃圈,葉底嫩黃,滋味濃厚鮮醇,有熟板栗香。

          霍山黃芽主要是通過悶黃工序,使其葉片中葉綠素破壞,酚類物質發生氧化。氧化程度不同,變黃程度就不同。

          霍山黃芽在黃芽中的變黃程度算是輕的一類,因而品質接近綠茶。

          農村網  責任編輯:農村網
           

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