日前，有關部門啟動了三類作物化肥使用量零增長行動，關于化肥的話題隨之在網上引發熱議。有網友覺得，如今一些瓜菜沒有瓜菜味，是因為農民大量使用化肥，而化肥是靠不住的，有機農產品才是健康的。也有人認為，如今土地產出高全靠化肥頂著，他們擔心，化肥減量會影響糧食安全。要正確認識化肥對農業的作用，在減少化肥用量的同時增加使用效率會有益于糧食安全。
“莊稼一枝花，全靠肥當家”。傳統農耕文化主要施用農家肥來增加土壤養分。上世紀70年代起，我國農民才開始普遍使用化肥。有段時間，各級政府還為農民買不到化肥而發愁。過去的35年間，我國化肥用量年均增產率達5.2%，農業產出總體呈現增長態勢?？梢哉f，作為農業科技進步的成果，化肥對我國農業連續豐收功不可沒。
不過，盡管化肥用量在增多，但其對作物的增產效率卻在下降。由于當季化肥利用率僅33%，我國畝均用肥量高于發達國家的水平，是美國的2.6倍、韓國的1.7倍?；视昧窟^多不僅增加了農業成本，也對生態環境帶來影響?，F實中施用化肥在增加產量的同時，確實可能存在農產品質量下降的情況，如西瓜不甜、黃瓜不香等。這時人們往往歸因于化肥。其實，品質下降不是因為施用化肥，而是由于肥料施用數量、比例和方法不當。
化肥過量使用的原因很復雜，既有經營方式的原因，也有基礎條件的問題，與我國農業整體從傳統向現代轉型的現實息息相關。以蔬菜為例，大多生長期短、產量高，如黃瓜畝產達5000公斤以上，需肥強度高。由于施肥方式比較落后，蔬菜大棚或露地栽培多用化肥撒施或隨水沖施的方式。同時，由于蔬菜經濟效益相對較高，肥料成本占比不高，農民科學施肥的意識不強。目前，蔬菜尚未實現優質優價，導致有些菜農片面追求產量而多施肥，卻忽視了風味、口感等品質。
那么，化肥減量是否會對國家糧食安全造成影響?不僅不會，而且減量的同時還可以實現增效，更有利于農業可持續發展。
一是我國化肥用量較大作物主要集中在蔬菜和水果，尤其是設施蔬菜。我國以占世界8%的耕地生產了52%的蔬菜和22%的水果，果蔬的化肥用量也大幅高于國外。因此，把這些經濟作物的化肥用量減下來不會對國家糧食安全造成影響。
二是近年來，糧食測土配方施肥技術已較成熟，通過測土配方和有機肥的利用，能夠減少化肥用量，還能實現節本增效。近幾年，因中央財政大力推進測土配方施肥，示范區每畝減少不合理化肥用量(折純)1至2公斤，全國化肥用量增長率出現下降。
三是據國際經驗，化肥用量都是先呈現快速增長、達到峰值后保持穩中有降或持續下降的趨勢。歐盟、北美部分發達國家的化肥用量從上世紀80年代開始下降，德法等國家甚至減少了三至五成。當然這個過程并非自然而然的，要通過技術進步和生產方式改變來實現。
今后，在提高傳統化肥利用效率的同時，要推動肥料結構的優化升級，推廣新型肥料和科學施肥方法。有些人認為新型肥料太貴，其實，新型肥料具有用量少、效果好的特點，投入成本雖然高一些，但投入產出比也高。以購買用量相對較大的生物有機肥產品為例，畝用量按200公斤計算，花費也不超過300元?？傮w看，農民是能夠用得起的。當然，如果有財政補貼支持，農民就更樂于接受了。
